04 de octubre. Germán Santillán Ugarte, quien es fundador de “Oaxacanita chocolate” fue convocado para participar a través de mesas de trabajo en la Semana del Clima, en Nueva York, efectuada en el marco del periodo de sesiones de la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
Santillán Ugarte, informó que su participación permitió compartir el trabajo sustentable que realizan en la región de la Mixteca, dando la oportunidad de intercambios de ideas, así como conocer metodologías que están aplicando en otros países con el tema ambiental, principalmente de empresas como la Fundación Mundial del Cacao y la Fundación del Príncipe Alberto Segundo de Mónaco.
“Estamos muy sorprendidos, porque justamente la Fundación Mundial del Cacao propone muchas cosas que nosotros ya aplicamos, que tienen que ver con la promoción de sistemas agroforestal, que la siembra del cacao sea parte de un ecosistema, que pueda convivir con otras especies y que les permita a los mismos entornos regenerarse y restaurarse. Nos llamó la atención que a nivel internacional se le da un peso fuerte a la colaboración con comunidades indígenas, nos sorprende que a niveles internacionales se hable de la importancia que tenemos como pueblos originarios”, refirió.
Santillán Ugarte indicó que fue la única empresa mexicana de producción de chocolate invitada a las mesas de trabajo, creando ideas a lado de grandes firmas como Mondeléz, Mars y Ferrero.
“A nivel nacional no hay una participación de las empresas mexicanas que es algo que a nosotros nos llena de mucha emoción… ¿A qué estamos llegando con esto? A que se conozca el proyecto de Oaxacanita, pero también estamos muy contentos, porque todo lo que hemos desarrollado aquí en la región lo hemos estado compartiendo para que otras organizaciones más grandes lo tomen como ejemplo de prácticas amigables con el medio ambiente”, dijo.
Durante la Semana del Clima se presentó el Manual de Contabilidad de Gases de Efecto Invernadero (GEI) para el Sector Cacaotero, desarrollado por la World Cocoa Foundation (WCF) y Quantis, una guía práctica para medir y reportar el impacto ambiental, con especial enfoque en manejo de tierras, cambio de uso de suelo, así como captura y remoción de carbono.
-Brenda Villarreal
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