Juan Carlos Cruz
16 de enero. El presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera (CANIRAC) en Huajuapan, Juan Bautista Cuevas, anunció que los integrantes de ese gremio no subirán los precios de los alimentos a pesar del incremento en los insumos, pues con un amento, dijo, podría bajar la afluencia de comensales.
Bautista Cuevas dijo que con esa estrategia bajarán las ganancias de los restauranteros, pero confía en que conservarán a su clientela, pues además, CANIRAC tiene proyectos para mejorar el servicio.
Así mismo, dijo, los integrantes de la cámara de restauranteros promoverán una campaña de vialidad para proteger a los repartidores de comida.
Bautista Cuevas agregó que también están trabajando en la elaboración de una guía gastronómica y turística en coordinación con el ayuntamiento de Huajuapan, y adelantó que en julio pretenden hacer un festival gastronómico.
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