Muy buenos días amigos, hoy los presentamos una rica receta para preparar en casa y así poder disfrutar con la familia., Como saben el atún es alto en proteínas, calcio y ácidos grasos omega 3, que ayuda a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del cerebro por su contenido de DHA.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite.
1 cebolla picada.
1 pimiento morrón cortado en cubitos.
4 jitomates picados.
Sal.
2 latas de atún en agua previamente escurridas.
1 huevo cocido pelado y picado.
1 huevo batido
Molde para empanadas.
Preparación:
– Precalienta el horno a 200 °C.
– Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se vea transparente. Agrega el pimiento y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora el jitomate y sazona con la sal. Revuelve, tapa y cocina durante 10 minutos.
– Añade el atún y mezcla, por último agrega el huevo cocido y procura no mezclar demasiado para evitar que se bata.
– Reparte esta mezcla entre los discos de empanada, unta la orilla con el huevo batido, cierra las empanadas y presiona con un tenedor para que queden bien selladas. Acomoda las empanadas en una charola para horno y barniza cada empanada con el resto del huevo batido.
– Hornea durante 20 minutos, o hasta que la masa se haya dorado ligeramente. Puedes servir calientes o a temperatura ambiente.
4 Porciones
Dificultad: Baja
¡Buen Provecho!
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