**Buscan atraer el turismo e impulsar las tradiciones de Huajuapan**
01 de octubre. Con actividades gastronómicas, culturales y artísticas, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Huajuapan, realizará del 08 de octubre al 03 de noviembre el séptimo festival del Mole de Caderas que tiene como objetivo a traer el turismo e impulsar las tradiciones de la región, informó, Geovani Martínez Villareal, presidente de CANIRAC.
Mencionó que el día 8 de octubre, realizarán un curso taller sobre la elaboración del Mole de Cadera en la Capital del Estado, mismo que se realizará el día 10 de octubre en Huajuapan en el Instituto de Gastronomía de la Mixteca, ubicado en la colonia Aviación.
Agregó que el día 16 de octubre, realizarán a las 5:00 de la tarde la expo-venta artesanal “Entre canastas, tenates y petates”, en la Plaza de la Libertad de Expresión y que el día 17 llevarán a cabo una conferencia sobre el método tradicional de la elaboración del chito de chivo, en la Casa de la Cultura y la exposición museográfica del trozo a la mesa.
El día 18 de octubre llevarán a cabo la misa de pedimento a las 11:00 de la mañana en la Hacienda en Rosario ubicada en Santa María Xochixtlapilco, este mismo día a las 6:00 horas realizarán la calenda y a las 8:00 de la noche un concierto musical en la Plaza de la Libertad de Expresión.
“La degustación del buffet será el día 19 de octubre a partir de la 2:00 de la tarde en el centro recreativo Los Girasoles, a parte del Mole de Caderas abra otros platillos tradicionales de la Mixteca”, expresó.
Añadió que el festival continuará el 20 de octubre a la 7:30 de la noche con la proyección de películas y cortometrajes acerca de la Mixteca en la Casa de la Cultura y que el día 03 de noviembre llevarán a cabo la clausura del festival con un concierto musical en la Plaza de la Libertad de Expresión.
-Edwin García
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