** En el marco del Día de la Raza **
09 de octubre. El director de la Secundaria Técnica Número 256 adherida a la sección 59 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE) de la agencia La Estancia, Erasto Alfonso Sierra Cortes, informó que hoy jueves realizarán la Tercera Feria Gastronómica con diversos platillos de comunidades de la Mixteca.
Indicó que con base a la Nueva Escuela Mexicana y por la conmemoración del Descubrimiento de América, esa institución reforzará la identidad de los pueblos originarios con la realización de la Tercera Muestra Gastronómica a partir de las 10:00 de la mañana.
Indció que el efecto migratorio ha propiciado que en la agencia La Estancia, se tenga población originaria de comunidads como San Juan Yolotepec, San Antonino Monteverde, Santos Reyes Yucuná, San Simón Zahuatlán, así como de la zona triqui, donde la multiculturalidad se hará presente en ese evento.
“Se va a degustar de manera general para toda la asistencia el huaximole de puerco que es un platillo tradicional de Huajuapan, de manera muestral va a ver el mole rojo de San Jerónimo Silacayoapilla, el totopo de Tonalá, el chocolate de Huajolotitlán, el chilate de pollo de Tonalá, estamos abarcando otros municipios de tal manera que sea la Mixteca que queremos dar a conocer esta tradición, así como conineras tradicionales de La Estancia, la señora Elena Ramírez, la señora Paz y la señora Ana que son cocineras tradicionales de la comunidad”, comentó.
Sierra Cortes, expresó que los varios estudiantes de la Secundaría Técnica Número 256 son hablantes de su lengua materna, por ello en esa institución se revitaliza y se fortalece la identidad de los pueblos originarios en su cultura, tradición y gastronomía.
-Gerardo Cruz
Facebook: Sistema Radiofónico Informativo.
Leave feedback about this