Amigos muy buenos días, hoy martes es un gusto poder presentarles la receta de este día, para consentir a la familia que les parece si hoy preparamos unas ricas costillas asadas en la parrilla con una salsa picante con toques de jengibre, soya, y limón, perfectas para la comida del Día.
Ingredientes
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 1/2 centímetros de jengibre fresco en rodajas
– 1 guindilla sin semillas picada
– 5 cucharadas de salsa de soya
– jugo de limón
– Azúcar
– aceite de cacahuate
– 1 kilo de costilla de cerdo
– sal al gusto
– pimienta al gusto
Preparación
Precalentar la parrilla, cortar el costillar de cerdo si viene junto.
Se pone la cebolla, el ajo, el jengibre, la guindilla y la salsa soya en un food processor y se hace una pasta. Se pasa a una salsera, se la añade el jugo de limón, azúcar y el aceite. Se le pone sal y pimienta al gusto.
Se ponen las costillas en un wok precalentado o en una olla grande y se vierte la mezcla de soja. Se lleva a ebullición y se deja a fuego lento, removiendo con frecuencia unos 30 minutos. (Si se ve que se reseca, añadir agua).
Se retiran las costillas y se reserva la salsa.
Se asan las costillas en la parrilla a temperatura media, dándoles la vuelta y untándolas con la salsa, 20-30 minutos. Se pasan a un platón y se sirven inmediatamente.
¡Buen Provecho!
Leave feedback about this