Buen día amigos, esta mañana les presentamos una rica receta la cual contiene espárragos ya que son bajos en calorías, contiene mucha fibra, vitaminas del complejo B, provitamina A, vitamina C y E. Se recomienda cocinarlos frescos para que no pierdan sus nutrientes.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos frescos.
Sal y pimienta.
1 pechuga de pollo abierta como milanesa.
1 taza de puré de papa.
125 g de jamón serrano.
250 g de queso gouda en rebanadas delgadas.
2 cucharadas de aceite.
1 taza de caldo de pollo.
1 cucharadita de salsa inglesa.
1 cucharadita de jugo sazonador de especias de su marca preferida.
Preparación:
Retira la parte más dura del tallo de los espárragos; limpia el resto del tallo con un pela papas. Pon al fuego una olla alta con agua; cuando hierva, agrega los espárragos y cocina de 3 a 5 minutos, cuidando que queden firmes. Sácalos y mételos en agua helada.
Salpimenta la pechuga de pavo. Cúbrela con el puré, luego coloca el jamón serrano, el queso y, por último, los espárragos.
Enrolla la pechuga, y de preferencia, átala con hilo para que conserve la forma.
Calienta el aceite en una sartén, sella la pechuga, colócala en una pavera, báñala con el caldo de pollo sazonado con la salsa inglesa y el jugo sazonador. Hornéala a 270° C y asegúrate de bañar la carne cada 15 minutos. Cuando pasen 45 minutos, cerciórate de que la carne esté cocida y déjala enfriar antes de rebanarla. Sírvela con el jugo que soltó la carne o con algún gravy de tu preferencia.
¡Buen Provecho!
Leave feedback about this