** Se espera la llegada del Gobernador del Estado **
04 de octubre. Integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Huajuapan, informaron que el séptimo festival del mole de caderas a realizarse del ocho de octubre al tres de noviembre, generará una derrama económica de tres millones de pesos para diferentes sectores productivos en la ciudad.
Geovanni Martínez Villareal, presidente de la CANIRAC, dijo que en la degustación del mole de caderas programada para el 19 de octubre, se espera el arribo del Gobernador del Estado, Gabino Cué Monteagudo.
Indicó que por el séptimo festival del mole de caderas, el ocho de octubre se realizará un curso taller sobre la elaboración del platillo, el 16 de octubre se inaugurará la expo venta artesanal “Entre Canastas, Tenates y Petates”, en la plaza de la Libertad de Expresión.
Mencionó que el 17 de octubre se llevará a cabo la conferencia “Método tradicional de elaboración del chito de chivo”, así como la exposición museogrática “Del Trozo a la Mesa”; el 18 de octubre a las 11:00 horas se realizará la misa de pedimento y recibimiento del primer trozo de chivos, en la Hacienda “El Rosario”, ubicada en Santa María Xochixtlapilco.
Dijo que posterior a este acto a las 18:00 horas se realizará la calenda por las principales calles de Huajuapan, con la participación de los integrantes de la CANIRAC, grupos culturales, asociaciones e instituciones educativas.
Expresó que para el 19 de octubre se realizará la degustación del mole de caderas, donde estará amenizando el evento la Banda Municipal “José López Alavés”, así como la ejecución del Jarabe Mixteco, evento que tendrá un costo de recuperación de 200 pesos.
Mientras que el 20 de octubre se realizará la proyección de películas y cortometrajes en la Casa de la Cultura de esta ciudad, y el tres de noviembre los eventos culminaran en la Plaza de la Libertad de Expresión con un concierto musical.
“Estos eventos darán como resultado la reactivación en la economía, en restaurantes, hoteles, taxis, comercios, entre otros sectores, donde se espera una derrama económica mayor a los tres millones de pesos por el festival del mole de caderas”, explicó.
Martínez Villareal, mencionó que la CANIRAC, a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico (STyDE) del Gobierno del Estado, impulsan las actividades del séptimo festival del mole de caderas, a través de los convenios con los que cuentan con los medios de comunicación a nivel estatal y nacional, con el fin de atraer el turismo durante esta época.
Expresó que con respecto al tema de la denominación de origen, que se busca para el mole de caderas, la cual se encuentra en disputa el platillo entre Tehuacán, Puebla y Huajuapan de León, se tienen avances importantes, sin embargo, se requiere de mayor investigación y estudios para lograr que este platillo sea decretado a favor de la ciudad.
– Gerardo Cruz
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