27 de septiembre. Manuel Barragán Rojas, presidente del patronato del Museo Regional de Huajuapan (MUREH) informó que el 18 y 19 de octubre realizarán actividades culturales y gastronómicas para impulsar el séptimo festival del mole de caderas en esta ciudad y con ello se reactive la economía de Huajuapan a través del turismo.
Indicó que el 18 de octubre realizarán un taller grafico relacionado a las actividades del mole de caderas como lo es la “Matanza”, de chivos, y por la tarde del mismo día inaugurarán la exposición colectiva “Los Chiveros”, donde participan maestros y alumnos de la escuela de Bellas Artes de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO) así como artistas de la Mixteca.
Manifestó que para el 19 de octubre en las instalaciones del MUREH, se realizará la degustación para 100 personas del platillo del mole de caderas, además de la presentación del platillo chivo al estilo MUREH, realizado por el mesonero Javier Olivo y el Cheff Víctor Hugo Viazcàn Vera.
“Queremos con esta actividad promover y reactivar la economía de Huajuapan de León, a través de la llegada de turistas que permitan conocer la gastronomía típica de Huajuapan y al mismo tiempo se logre una derrama importante para los diferentes sectores económicos de la ciudad”, mencionó.
Barragán Rojas, expresó que tras el impulso realizado hace ocho años para promover el festival del mole de caderas, cada vez esta actividad cobra un repunte en la entidad y a nivel nacional.
Dijo que con el séptimo festival del mole de caderas, el MUREH pretende conservar las tradiciones de Huajuapan, impulsar su gastronomía y reactivar la economía local.
– Gerardo Cruz
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