18 de julio. Con el objetivo de abatir la pobreza y aprovechar los productos del ganado caprino, el cual su crianza ocupa el primer lugar en la Mixteca y la 4ª más importante en el Estado, este martes inició el foro estatal “Análisis de la situación de la caprinocultura y alternativas de solución”.
Lourdes Carmina Ricardi de la Cruz, representante no gubernamental del sistema producto caprino, señaló que la falta de organización e información ha afectado a los campesinos de la región.
Mencionó que la producción de cabras de la Mixteca ocupa el 52 por ciento del inventario que existe en el Estado, lo que es un aproximado de un millón 200 mil cabezas, las cuales no son aprovechadas por los campesinos quienes únicamente se conforman con la venta que obtienen de la carne.
Apuntó que de la carne del ganado caprino además se puede obtener el chorizo, productos lácteos como el queso, leche, mantequilla o yogurt, entre otros que no son aprovechados en la Mixteca.
“El Fondo de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), está considerando la cabra como la especie para abatir el hambre y la pobreza, aquí la tenemos y la gente sigue siendo pobre y teniendo hambre, entonces hay que enfocar a ese cambio de actividad y que no la vean como el animal del pobre, sino como una actividad empresarial, que crean que son empresarios y no chiveros como se dice”, dijo.
Ricardi de la Cruz, señaló que el foro permitirá que el gobierno estatal y federal realice proyectos para que el ganado caprino sea redituable a los más de 10 mil productores.
Cabe mencionar que el foro continuará este viernes y en el cual participan ponentes de la Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM), la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la Procuraduría Agraria (PA), Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y la Universidad de Chapingo, por mencionar algunas.
-Edwin García
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