Hola que tal, hoy vamos a preparar una rica receta de Pollo Asado, para que disfrute usted y su familia, y así reciban el “Año Nuevo”.
▪ Al horno
▪ Carnes
▪ Dificultad: fácil
▪ Coste: medio
▪ Elaboración en 2 horas
Ingredientes
▪ 1 pollo de corral
▪ Manteca de cerdo
▪ 150 gr. placenta de cerdo en tiras finas
▪ 1Lit. de caldo de verduras
▪ 1 frasco de patata en conserva cocida entera
▪ 1 cebolla mediana
▪ Ajo y perejil
Preparación
Precalentamos el horno a 180º.
Se lava bien el pollo.
Picamos la cebolla, se parten en tiras 3 o cuatro lonchas de panceta en tiritas, y lo metemos todo dentro del pollo.
Pintamos el pollo con la manteca y lo salamos un poco, ponemos por encima del pollo las lonchas restantes de panceta de manera que quede casi tapado. Ponemos en una bandeja de horno, papel de horno y encima ponemos el pollo, le ponemos la mitad del caldo de carne en la bandeja.
Metemos el pollo en el horno durante dos horas aproximadamente y cada 20-30 minutos lo regamos con caldo de carne y vamos incorporando el que no hemos puesto antes.
A falta de 15 minutos de estar asado el pollo ponemos las patatas en la misma bandeja que está el pollo con un poco de aceite de oliva y un majado de ajo y perejil y las salamos y lo volvemos a meter en el horno.
Lo servimos bañado en el caldo que hay en la bandeja.
Que tengan un muy Buen provecho!!..
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