Hola muy buenos días, como cada martes les tenemos la receta del día la cual es fácil y deliciosa para estas fechas navideñas esperamos que la puedan degustar con toda su familia.
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Tiempo total: 65 minutos.
Ingredientes
- 1 pollo grande.
- 250 gr. carne picada.
- 1 vaso pequeño de vino tinto (mejor vino de Jerez).
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 1 vaso pequeño de jerez.
- 50 gr. de mantequilla.
- Zumo de un limón o dos (al gusto).
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- Sal al gusto.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 manzana (ver n.d.a).
- 5 tiras de tocineta (bacon) picadas.
- Almendras al gusto.
Preparación
1. Una vez vaciado el pollo y limpiada bien la piel, le echar dentro el vino blanco y el tinto y reservar mientras se hace el relleno.
Para el relleno:
2. Picar la manzana, la tocineta y las almendras.
3. En una sartén, calentar un trozo de mantequilla y esperar a que se derrita, poner en la sartén la tocineta hasta que quede dorada, agregar la carne picada y sofreírla junto con la manzana picadita y las almendras.
4. Aparte, picar muy bien los ajos y la cebolla y agregarle el limón y la miel. Untar con esta mezcla el pollo por dentro y por fuera, antes de rellenarlo con el sofrito de la carne.
5. Derretir un poco de mantequilla y rociar el pollo. Colocamos el pollo en una fuente y lo ponerlo al horno previamente precalentado a 180-200 grados, hasta que esté totalmente cocinado.
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