Gerardo Cruz
24 de febrero. Con el objetivo de promover la gastronomía Mixteca y en el marco de la fiesta patronal de Santiago Miltepec, en honor al Señor de las llagas, el 26 de febrero se realizará la primera feria del mole dulce, donde participarán cocineras de este municipio así como de San Juan Bautista Suchitepec, Asunción Cuyotepeji y Santa María Camotlán, así lo informo Juan Bautista Cuevas, coordinador de este evento.
Manifestó que esta feria no pretende afectar las tradicionales mayordomías de las comunidades donde todo es gratis, por tal razón la primera feria del mole dulce se desarrollará dos días después de la fiesta patronal de Santiago Miltepec.
Indicó que en este evento están involucrados los presidentes municipales, donde una vez realizada esta feria se desarrollarán en las fiestas patronales del resto de municipios involucrados para atraer turismo gastronómico a la Mixteca.
“El costo promedio de platillo se considera a 60 pesos, donde el recurso obtenido se va a destinar al pago de las cocineras para generar empleos y mejorar la economía de la Mixteca”, dijo.
Bautista Cuevas, aseveró que a partir de esta feria se pretende difundir a través de los diferentes medios de comunicación y con el apoyo del Gobierno del Estado, a través de la Corporación Oaxaqueña de Radio y Televisión (CORTV) la gastronomía y riqueza cultural de los pueblos mixtecos como alternativa para generar ingresos a las familias mixtecas.
Finalmente mencionó que el municipio de Santiago Miltepec, se encuentra localizado en la carretera federal 125 que comunica a Huajuapan de León con Tehuacán, Puebla, a 35 kilómetros de esta ciudad.
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