07 de abril. A pesar de enfrentar condiciones ambientales desafiantes para la agricultura, un grupo de investigación del Instituto de Geografía (IGg) de la UNAM logró identificar 42 especies de plantas silvestres alimenticias en la Mixteca Alta de Oaxaca.
Estas especies, no solo representan un recurso crítico para el autoconsumo en las comunidades locales, sino que son pilares fundamentales de la cultura y la identidad de la región.
El estudio fue encabezado por el Dr. Quetzalcóatl Orozco Ramírez, coordinador de la Unidad Académica de Estudios Territoriales Oaxaca (UAETO) y Enlace Territorial del Geoparque Mundial UNESCO Mixteca Alta.
De acuerdo al estudio, se informa que entre las hierbas comestibles se identificaron quelites blancos y cenizos, quintoniles, violetas o alaches, guajes (vainas con una semilla olorosa fundamentales en la comida mixteca) y una especie de tréboles llamados coyules. Algunas son endémicas y una más existen en diferentes regiones del país, aunque en ellas no se consumen.
La investigación, que combina la agroecología con la antropología, reveló que el consumo de estas plantas no es solo una respuesta a la necesidad económica. Contrario a lo que se esperaba, los investigadores observaron que las familias mantienen la recolección y el consumo de estos productos incluso cuando mejoran sus ingresos, lo que demuestra que su permanencia está ligada al gusto, la cultura y el deseo de preservar los platillos tradicionales de la región.
Finalmente, el especialista sugirió evitar el uso de productos químicos o herbicidas en los suelos de la Mixteca Alta, ya que estos impiden el desarrollo natural de estas especies comestibles. Al proteger estas plantas, no solo se conserva la biodiversidad del Geoparque Mundial UNESCO Mixteca Alta, sino también el conocimiento ancestral que permite a las comunidades aprovechar los recursos de su territorio.
-Brenda Villarreal
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