25 de marzo. La sazón de la comida que elaboran las mujeres de San Pedro Yodoyuxi se presentará este domingo 31 de marzo en la Primera Feria Gastronómica que se efectuará en esa agencia municipal y es promovida por el grupo Mujeres Mixtecas.
La coordinadora del grupo, Cándida López, mencionó que con esta actividad se busca dar a conocer los platillos tradicionales de la comunidad, con la participación de quince mujeres que los expenderán en la explanada de la agencia.
“Iniciando a las ocho de la mañana donde habrá pozoles, tamales, memelitas de frijol, picaditas, café de olla, atole. De postres habrá cremitas, gelatinas, y concluimos a las cinco de la tarde. Para la comida habrá mole dulce, que es lo tradicional del pueblo, chileajo de puerco, tortas de camarón y algunas cosas más”, dijo.
Mencionó que ella ha estado involucrada desde muy pequeña en la cocina gracias a su madre, surgiendo la necesidad de crear una actividad que impulsara a las mujeres de su comunidad con la Primera Feria Gastronómica.
“Como a mí me encanta la cocina veo aquí a las mujeres que a algunas les gusta cocinar, entonces dije ‘por qué no echar a andar este proyecto’. Esto lo vi desde años, ya que en una ocasión fui a un pueblo y visualicé cómo se lleva a cabo una feria gastronómica, más o menos me di la idea, por eso hoy lo estoy proyectando en la comunidad”, explicó.
Cándida López puntualizó que la feria traerá un ingreso económico para las familias de las participantes y que espera que el próximo año se pueda continuar con esta iniciativa e invitar a otras mujeres de comunidades cercanas, pero eso dependerá de la respuesta de la gente.
-Brenda Villarreal
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