13 de octubre. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) así como autoridades del ayuntamiento presentaron oficialmente las actividades que se llevarán a cabo en el XV Festival del Mole de Caderas.
Las actividades comenzarán este viernes 15 de octubre con un evento inaugural en la Hacienda El Rosario, con la matanza de los chivos.
Posteriormente, el mismo día se realizará una caravana que pasará por centro de la ciudad hasta llegar al Complejo Cultural Antonio de León.
En este último lugar se realizará un evento tipo buffet el sábado 16 de octubre, albergando a más de 300 comensales. En dicho evento se presentarán actividades culturales.
El representante de la Canirac, Isidro Osorio Jiménez, mencionó que el evento contará con la presencia del secretario de Turismos Juan Carlos Rivera Castellanos.
“Ha sido un esfuerzo que se ha realizado durante todo este tiempo, con el único objetivo de promover, preservar y de revalorizar nuestra gastronomía Mixteca, en la que se han hecho diferentes esfuerzos y sobre todo se ha buscado siempre el posicionamiento del Mole de Caderas”, dijo.
La regidora de Educación, Cultura y Deporte, Delia González Sánchez, informó que para las actividades se coordinan trabajos con empresarios y se colabora para realizar la tradicional festividad.
“Van a poder degustar de este platillo ancestral en diferentes lugares de nuestro municipio, en donde va a haber para todos los bolsillos porque se tiene que reactivar la economía en todas las formas posibles, es responsabilidad que asumen los empresarios y municipio”, dijo.
El evento concluirá el domingo 14 de noviembre, esperando que se obtenga una derrama económica del 60 por ciento en las ventas del platillo.
-Brenda Villarreal
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