Adriana Ramos
3 de marzo. Los Servicios de Salud de Oaxaca a través de la jurisdicción sanitaria de la Mixteca, vigilan por primera vez en las escuelas el manejo de los alimentos en cooperativas, así como la limpieza de los sanitarios para evitar que los niños adquieran enfermedades.
El jefe jurisdiccional, José Luís Torralba Flores, informó que el programa inició en Tlaxiaco, Chalcatongo, Putla de Guerrero y San Juan Mixtepec, donde vigilan tanto que los alimentos sean preparados con higiene, como que quienes los hacen estén libres de enfermedades.
De esta forma evitan que los niños sean contagiados o enfermen por consumir comida en mal estado.
El resto de escuelas serán inspeccionadas en los siguientes días para conocer también si cloran adecuadamente el agua que se utiliza en la institución, y si hacen correctamente el aseo de los sanitarios.
“En las escuelas públicas los sanitarios son un problema, de hecho muchas de las enfermedades son una contaminación por heces fecales, y en los alimentos a veces consumimos heces fecales, y es la forma de contaminarse más si la persona no realiza un manejo adecuado de los alimentos”, dijo Torralba.
La inspección será realizarla en los 166 municipios que comprende la región Mixteca; en el caso de Huajuapan Torralba dijo que ya se coordina para ese efecto con la autoridad municipal.
Como siguiente paso para evitar enfermedades en los escolares, los Servicios de Salud de Oaxaca emitirán observaciones a las instituciones que así lo requieran, las cuales tendrán un seguimiento para verificar que cumplan con las indicaciones.
La inspección se llevará a cabo en escuelas de todos los niveles educativos, desde jardines de niños hasta el nivel superior.
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