Ingredientes:
- 4 filetes de pescado
- 1/2 taza de leche
- 8 nopales limpios y cortados en tiras
- 2 jitomates sin semillas, cortados en cuadritos
- 1/2 cebolla morada, picada muy finamente
- 1/2 taza de cilantro desinfectado y picado
- 1 cucharadita de orégano desinfectado y picado
- Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta.
Procedimiento:
- Cobre los filetes con leche y marínalos durante media hora, escurre y seca bien.
- Cuece los nopales en suficiente agua, y cuando estén al dente escúrrelos. Retira y deja enfriar.
- Córtalos en cuadros y mézclalos con el jitomate, la cebolla morada, el cilantro y orégano; añade un poco de aceite de oliva y sazona con sal.
- Calienta un poco más de aceite y asa a la parrilla los filetes de pescado, sazona con sal y pimienta y deja hasta que se cuezan por ambos lados.
- Para presentar la ensalada de nopales, utiliza un aro de metal.
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