XEOU
15 de septiembre. Como parte de la campaña nacional “Sin maíz no hay país, ¡pon a México en tu boca!”, que nació en 2007, y continúa con sus actividades, el próximo 29 de septiembre Huajuapan se unirá a la celebración del Día Nacional del Maíz a través del restaurante Bugambilias que hace más de 5 años se ha dedicado a la promoción y rescate de la cultura gastronómica de la Mixteca.
El promotor gastronómico, Juan Bautista Cuevas, también propietario del restaurante, informó que en esta celebración estará participando la Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM) con conferencias respecto a la importancia de este grano base de la alimentación de los mexicanos, asimismo especialistas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, del Distrito de Huajuapan, y la radiodifusora XEOU quien difunde la participación de éste festejo.
El entrevistado comentó que el 29 de septiembre también se celebra el día de San Miguel, fecha que se inicia con el corte de los primeros elotes y que tradicionalmente se celebra en el centro y sur de la República.
La celebración incluye eventos artísticos, rituales y educativos y en este rubro Bautista Cuevas invitó a los docentes de Huajuapan a sumarse a través de la elaboración de periódicos murales, con temáticas sobre cómo salvar el maíz.
Este festejo durará sólo un día e iniciará en el Restaurante Bugambilias con un desayuno que incluirá un menú especial a base de maíz; donde prepararán comida tradicional como el atole, quesadillas, memelitas, entre otros, además de un platillo prehispánico.
El festejo además de incluir la degustación de diversos platillos también busca difundir información sobre la situación del campo mexicano, como lo es la soberanía alimentaria, la implementación de políticas públicas de desarrollo sustentable, decir no al uso de maíz transgénico hecho por empresas transnacionales e incluso exigir la aprobación ante el senado de la Ley de Planeación para la Soberanía y Seguridad Agroalimentaria y Nutricional.
Bautista Cuevas invitó a todas las personas que desean acudir a las actividades de estos festejos y obtener mayor información envíen un correo a bugambilias[email protected] o llamen al teléfono 5324641.
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