Griselda Celis
11 de diciembre. Vendedores de fruta de mercados de Huajuapan dijeron que hasta hace dos años era seguro que al iniciar el mes de diciembre sus ventas incrementarían; sin embargo, a raíz del conflicto magisterial ya no se puede predecir este aumento ni mucho menos calcular sus beneficios, que antes llegaban a aumentar hasta en un 50 por ciento.
Aunque las posadas empiezan desde mediados de diciembre, el año pasado los consumidores comenzaron a hacer sus compras navideñas hasta el 23 de diciembre, pues la difícil situación económica no permitió prolongar los días de buena venta, según manifestaron los comerciantes, al tiempo que expresaron su preocupación porque se repita esa situación en 2007.
Aunado a lo anterior, los comerciantes huajuapeños dependen de los costos y del abasto de frutos en mercados poblanos, veracruzanos, tabasqueños y del Distrito Federal, ya que en los suelos de Huajuapan no se producen las frutas y verduras típicas de la temporada navideña, según la comerciante Reyna Luján.
“El incremento va a ser en las uvas, manzanas, guayabas, tejocotes, cacahuates, de lo que se ocupa para navidad y año nuevo, jitomate, papas, cebollas, tomates, chile verde. Hay n incremento de un 10, 15 hasta un 30 por ciento… hacemos lo posible por conseguir productos económicos, para no pegarle a la economía en nuestro estado. En Cuautla, Puebla Atlixco, Estado de México… hace que esto se incremente por las heladas esto afecta muchísimo”, dijo.
La uva es la fruta que tiende a aumentar su precio de manera drástica, pues el kilo tiene comúnmente un costo de 30 pesos, mientras que en los últimos días de este mes, llega a costar entre 50 y 60 pesos, ya que su cosecha en Huixcolotla, Puebla, depende de que no azoten heladas, como el año pasado.
La comerciante Reyna Luján mencionó que ella surte su negocio en la Ciudad de México, sin embargo acude a Martínez de la Torre, Veracruz por la mandarina y la naranja, a Chiapas y Tabasco por el plátano y a Tepeaca, Puebla por jitomate.
Para beneficio de muchos, los tablajeros informaron que los costos de la carne, por lo general se mantienen igual que en otras temporadas: el kilo de lomo se encuentra en 90 pesos, la costilla, pulpas y bistec en 75 pesos y la cecina en 100.
“Lo que más consume la gente en estas fiestas son la pierna, el lomo para que lo rellene la gente y las patitas de cerdo es lo que más demanda tiene. Nosotros mantenemos nuestros precios todo el año, independientemente de que han venido las alzas de ganado, vamos a tratar de mantener los precios, el kilo (de lomo) lo damos al rededor de 70 pesos para prepararlo, la pierna en 60 pesos, el tiempo está crítico, las ventas nos suben un 30 por ciento no más, del 24 al 31 y ya después las ventas se vuelven a bajar. Mi punto de vista es que a partir del problema magisterial se bajaron y otro poquito que a nivel nacional no hay circulante”, puntualizó.
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