Beatriz García
21 de octubre. La Universidad Tecnológica de la Mixteca celebrará el Año Internacional de la Papa a través de un ciclo de conferencias que iniciaran este miércoles a partir de las 16 horas.
El vicerrector académico de la UTM, Gerardo García Hernández informó que los temas que abordarán son la importancia de la papa en el ámbito económico, su dimensión histórica y cultural, los aspectos de su cultivo y sus propiedades nutritivas.
“Son cuatro productos de mayor consumo en el mundo está el maíz, esta el trigo, el arroz y la papa, por eso la FAO declaró el Año Internacional de la Papa el 2008 y nosotros en la Universidad tecnológica de la Mixteca y específicamente el instituto de agroindustrias se abocó a preparar una serie de conferencias relacionadas con la papa”, dijo.
Agregó que estudiantes y profesores realizarán una exposición de alimentos elaborados con para demostrar a la población los beneficios, bondades y aportaciones de este alimento, por lo que invitó a toda la población a asistir al evento.
Cabe señalar que en la Conferencia bienal de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, celebrada en noviembre de 2005, el Representante Permanente del Perú propuso considerar a la papa como medio para dar seguridad alimentaria y reducir la pobreza en el mundo, posteriormente la ONU declaró al 2008 Año Internacional de la Papa.
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