Andrea Martínez
15 de marzo. El director de sanidad, José Francisco Vega dio a conocer que esa área está trabajando en la capacitación a personas que venden alimentos.
Explicó que con el fin de garantizar que se expenden productos de calidad y evitar riesgos de salud a la población, la regiduría de salud en coordinación con la jurisdicción sanitaria se ha dado a la tarea de capacitar e inspeccionar que los establecimientos de comida operen con normalidad y limpieza.
La semana pasada, iniciaron con fondas y comedores que se encuentran en los mercados, y este viernes iniciaron con las marisquerías, esto bajo el programa de “Cuaresma limpia”.
La capacitación consiste en informar sobre los lineamientos y normas sanitarias que existen para este giro, se les explica acerca del manejo del alimento, que no debe tener contacto las joyas con los alimentos, usar mayas, separar los utensilios, no tener uñas largas y no tocar dinero cuando estén preparando los alimentos.
Cabe mencionar, que después de la capacitación, la jurisdicción sanitaria se encargará de dar seguimiento para que se cumpla con estas normas y de lo contrario se aplicarán sanciones.
Vega explicó que no sólo se trabajará con comercios establecidos, ya que también se acercarán a los puestos callejeros. También dijo que bajo el programa Huajuapan late se está capacitando a padres de familia y alumnos de nivel básico sobre nutrición, saneamiento básico e higiene personal.
“Hago la invitación para que la familia, la población, todos los que tengan que ver y hacer alimentos en su casa, lo hagan con las medidas higiénicas básicas, lavarse las manos, no entrar en contacto con materiales que puedan contaminar el alimento, ponerlos bien refrigerados, taparlos, controlar la fauna nociva, cucarachitas, mosquitas, todo eso, porque luego trae repercusiones, y repercute en la salud de los niños”, dijo.
Finalmente el funcionario indicó que al tomar estos sencillos hábitos mejorará la calidad de vida de los huajuapeños, al tiempo que se evitarán enfermedades gaatroinstestinales.
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