Griselda Celis
9 de febrero. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Huajuapan, Juan Bautista, informó que desde la semana pasada los proveedores de productos del mar subieron sus precios, no obstante, los afiliados a CANIRAC no elevarán el costo de platillos de cuaresma.
Esto a raíz de un acuerdo pactado por los 22 establecimientos integrantes de la cámara, como una estrategia para conservar a sus clientes.
El presidente de CANIRAC aseguró que el margen de ganancia es mínimo, sin embargo, la baja en la afluencia de comensales obligó a CANIRAC a asumir esta medida.
“Ahorita subieron los precios de los pdocutos en un 30%. Se reduce nuestra ganancia pero eso no lo consideramos tan importante como perder al cliente”, puntualizó.
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