Edwin García
13 de enero. El presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, Eduardo Martínez González, señaló que sus ventas han bajado 40 por ciento y que a pesar del aumento en los insumos mantendrán el precio, a 10 pesos el kilo.
Mencionó que las bajas ventas han provocado el despido de personal, en un promedio de dos por establecimiento en 49 tortillerías que pertenecen a la unión en la Mixteca.
Señaló que el incremento en los insumos del 2009 a la fecha han sido considerables.
Dijo que la tonelada de maíz la compraban a 2 mil 800 pesos y ahora cuesta 200 pesos más; en el caso de la harina la compraban a 3 mil 614 pesos y de septiembre a enero de 2010 pagan mil 926 pesos más, este último precio es el que más se ha elevado.
Agregó que a este incremento se ha sumado el del gas LP porque ahora pagan ocho centavos más por litro y normalmente utilizan mil 500 litros.
El aumento en las gasolinas también ha repercutido, pues por tonelada de harina pagan 320 pesos más de flete, además del gasto de mano de obra, personal, luz, y equipo de limpieza.
“Ahorita estamos esperando otros incrementos más fuertes para poder ver si nos mantenemos en el mismo precio de 10 pesos ó también lo incrementamos, pero estamos en espera, ya que el año pasado no llovió y hay muy poco maíz”, comentó.
Añadió que entre algunas estrategias que han implementado es la agrupación de todas las tortillerías para comprar el maíz por volumen el cual traen desde el estado de Sinaloa, y que ahora ya no esperan que el cliente los busque sino que ellos van al cliente con el servicio a domicilio.
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