Baudelio Luna
28 de septiembre. El corral familiar en la Mixteca requiere de un fuerte apoyo y un rescate porque podría ser el complemento principal para la alimentación sobre todo de los niños con los productos de origen animal, dijo el médico veterinario zootecnisista de la UNAM, Leopoldo Paasch Martínez.
El ex secretario administrativo de la máxima casa de estudios manifestó que el país necesita retomar la crianza de los animales de traspatio como una de las fuentes de alimentación de la población rural para que los habitantes de las comunidades tengan garantizada su soberanía alimentaria.
Comentó que por mala fortuna en las zonas remotas del país, los alimentos tienden a ser caros por los costos del trasporte, las escalas y por el número de intermediarios que participan; mientras que en las ciudades grandes resultan más baratos, lo cual es un contrasentido.
Expresó que hay que tomar en cuenta la realidad mexicana en la que existen más de treinta millones de personas que viven en el campo, lo que contrasta con los países industrializados como los Estados Unidos que ni el 3 por ciento de la población está en el campo y que sin embargo las producciones son muy grandes.
Por último opinó que lo habría qué hacer es rescatar lo que el país algún día tuvo como fue la institucionalidad para el campo mexicano cuando existía una comercializadora, una productora de semillas, una productora de fertilizantes, un instituto de investigaciones para lo pecuario y lo agrícola; así como una red de laboratorios de diagnóstico de patología animal.
“Todo lo hemos ido cancelando, y desde luego esto antes era como algo lo que es la fundación actualmente, llegó a ser una cosa que se presentaba en México como un esfuerzo nacional y a partir de hace dos décadas, desde el 86 para acá se ha ido desmantelando, entonces modelos como la fundación es lo que nos queda para volver rescatar eso, que debe ser un programa nacional”, afirmó.
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