08 de enero. La temida cuesta de enero de 2025 empezó con la cascada de aumentos que se empezaron a registrar desde finales del año pasado y continúo este año con diversos productos de consumo básico, como huevo, pan de caja, café, carne de res y cerdo, pollo, refrescos, chocolates, frutas y verduras, entre otros.
Como ejemplo de estos aumentos, Micaela López, una de las propietarias de la carnicería Don Beto, ubicada al interior del mercado Zaragoza en Huajuapan, confirmó que en este 2025, se registró un incremento del 20 por ciento en la carne.
Comentó que tan solo el año pasado, el kilo de cecina estaba en 200 pesos y hoy incrementó a 220 pesos y la de primera en 250. Mientras que la surtida de puerco se encontraba de 100 a 120 pesos y subió de 160 a 180 pesos.
“Se debe a la escasez de ganado, el año pasado no se sembró mucho, asimismo la falta de agua fue un factor importante en el incremento de los precios, porque lo productores no tenían suficiente comida para sus animales eso hizo que el ganado aumentará su precio”.
Mencionó que el costo del retazo de res es de 130 pesos el kilo; el chorizo el año pasado estaba en 130 pesos y subió a 160 pesos.
Dijo que las amas de casa enfrentan un problema con estos precios, pero este producto es esencial en sus mesas.
“Yo creo que se van acostumbrando, por versión de nuestras clientas no han disminuido su compra porque es un alimento que tienen que llevarlo y lo complementan con otra cosa. Entendemos lo que estamos pasando cada uno sabe cuento gastar y nos acomodamos a nuestro propio bolsillo”.
Finalmente, refirió que en estos 20 años de servicio lo que buscan para sus clientes es brindarles calidad en el producto.
-Denise Luengas
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