30 de diciembre. Con la finalidad de sensibilizar a la comunidad sobre la importancia del sistema milpa, el colectivo “IYA NUU YUU” realiza la primera “Feria Gastronómica. Viko Nuni” en la comunidad de San Mateo Peñasco, del distrito de Tlaxiaco.
La actividad se realizará este lunes 30 de diciembre en el patio adjunto a la iglesia de la comunidad a partir de las nueve de la mañana.
La presidenta del colectivo, Ithandehui Bautista Espinoza mencionó que se presentaran ponencias referentes a la siembra y gastronomía de tres semillas que son el frijol, maíz y calabaza.
“También invitamos a mujeres de la comunidad que formaron parte de las entrevistas para hacer un recetario que se va a presentar ese mismo día. Se va hacer una muestra gastronómica sobre las comidas del recetario”, dijo.
Bautista Espinoza mencionó que el proyecto de la feria nace a partir de la pandemia con el desabasto de diversos productos, por lo que la agricultura forma parte importante para la subsistencia del ser humano.
“Por ejemplo, este año la escasez de la lluvia hizo que muchas de las personas no sembraran la milpa, entonces sí ha estado afectando. Queremos visibilizar el efecto que tienen los fertilizantes en nuestra tierra, así también como las semillas transgénicas y dar como ese mensaje de que es importante conservar nuestras semillas que tenemos en nuestra comunidad en vez de meter semillas modificadas”, refirió.
Finalmente, agregó que la realización de la feria se logró gracias al respaldo de la organización internacional “Slow Food” y la Asociación Civil “Timo Patla”.
-Brenda Villarreal
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