12 de agosto. Habitantes de la agencia San Martín Sabinillo, perteneciente a San Miguel Tlacotepec, celebraron este fin de semana la cuarta edición del Festival de la Lluvia que busca contribuir a la preservación del entorno natural y rescatar la tradición culinaria de la región referente a los productos de temporada de lluvia.
El miembro del comité de la librería comunitaria, Jesús Mariano Peláez, comentó que esta actividad se efectúa gracias a la colaboración de la autoridad de la agencia y de los habitantes, y reúne a 150 visitantes provenientes de Juxtlahuaca y Tecomaxtlahuaca.
«Se hacen actividades de concientización en el tema de la preservación de los suelos, reforestación y rescate de las tradiciones, como son los pedimentos de lluvia… Se desarrollan diferentes actividades tanto culturales como gastronómicas, participa toda la comunidad, tanto las autoridades y los habitantes. Es una actividad comunitaria, es decir se hace a través de la cooperación de las personas, ya sea en especie, trabajo o de manera económica», dijo.
Mariano Peláez mencionó que el festival incluye un encuentro gastronómico que reunió a más de 15 participantes, los cuales presentaron platillos elaborados con maíz, flor de calabaza y frijol, así como de hongo, un alimento que se da especialmente en la temporada de lluvia y con el que se pueden hacer comidas, mole y atole de hongo.
«Fomentar el consumo y promover este tipo de alimentos que van a enfocados a una cuestión vegetal, casi todos los alimentos son vegetales que se producen a razón de la lluvia, entonces el siguiente punto es empezar a promover e incluso fortalecer algunos cultivos como el de los hongos para que en lo posterior pueda haber una oferta de productos y una degustación en la cuestión culinaria», dijo.
Finalmente, Mariano Peláez informó que en el festival contó con la participación de grupos folclóricos de la Casa de la Cultura de Santiago Juxtlahuaca, así como de artistas locales.
-Brenda Villarreal
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