Que tal amigos, esperamos que estén iniciando un excelente día. A continuación les presentamos la receta de esta semana unos ricos y deliciosos Chiles en Nogada. El chile poblano es rico en vitamina C, que ayuda a prevenir gripas e infecciones en las vías respiratorias, vitamina A que ayuda a la visión y además posee propiedades antioxidantes; su bajo contenido de capsaicina (sustancia que hace que pique el chile) lo hacen muy recomendable para rellenar.
Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite.
- 600 g de res molida, cocida y sazonada.
- 6 chiles poblanos, asados, pelados, sin venas y sin semillas.
- 1 taza de granada.
- 1/2 taza de hojas de perejil.
- 50 g de nuez de castilla.
- 125 ml de crema.
- 2/3 taza de jerez medio seco.
- Cebolla y ajo al gusto.
Preparación:
- Fríe el ajo y la cebolla en el aceite y posteriormente agrega las nueces, el jerez, la crema y deja enfriar.
- Licúa la mezcla anterior y esto formará la salsa.
- Rellena los chiles con la carne de res y báñalos con la salsa licuada.
- Decora con hojas de perejil y semillas de granada.
- 6 Porciones
- Tiempo de preparación 60 min.
- Dificultad baja.