Este delicioso platillo contiene verduras que te aportan vitaminas, minerales y fibra, además la soya es rica en proteínas y ácidos grasos esenciales para tu salud.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite.
- ¼ de cebolla picada.
- 1 diente de ajo.
- 4 tazas de agua.
- 1 taza de zanahorias peladas y cortadas en juliana.
- 1 taza de calabazas cortadas en juliana gruesa.
- Sal y pimienta.
- 2 tazas de frijoles de soya.
- 2 cucharadas de perejil picado.
Preparación:
1. En una olla con teflón calienta el aceite y agrega la cebolla, fríe hasta que se dore, vierte el agua y añade las zanahorias, los frijoles de soya y las calabazas, cocina a fuego bajo por 15 minutos, agrega el perejil picado, sazona con la sal y la pimienta y deja cocinar por 2 minutos, rectifica el sabor y sirve caliente.
- 4 porciones
- Dificultad Baja
- Tiempo Preparación 40 min.
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