El atún además de ser delicioso, es alto en proteínas, minerales y ácidos grasos omega 3, que ayuda a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del cerebro por su contenido de DHA.
Ingredientes:
- 400 g de pasta corta (puede ser integral).
- 4 tazas de champiñones rebanados.
- 1 cebolla picada.
- 2 cucharaditas de aceite.
- 1 pimiento naranja ó rojo picado.
- 1 taza de queso manchego light.
- 2 cucharaditas de fécula de maíz.
- 2 latas de atún escurrido.
- ¼ de taza de perejil picado.
- 2 ½ tazas de leche light.
- 1 disparo de spray antiadherente.
Preparación:
- Calienta el aceite y fríe la cebolla con el pimiento, agrega los champiñones rebanados y cocina por dos minutos mas. Disuelve la fécula de maíz en media taza de leche fría, añade el resto de la leche a la olla con la verdura, cuando suelte el hervor agrega la fécula disuelta, cocina hasta que espese, sazona con la sal, la pimienta y el perejil picado. Agrega el atún y retira del fuego.
- Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, engrasa un molde refractario con un disparo de spray antiadherente, coloca la pasta y baña con la salsa de atún, espolvorea el queso rallado y hornea por 5 minutos a 180ºC o hasta que el queso se gratine y se vea ligeramente dorado.
- 4 Porciones
- Dificultad Baja
- Tiempo de Preparación 45min