Buenos días amigos, hoy prepararemos una deliciosa ensalada de lechugas, frutas y nuez. Esta ensalada es muy fresca, su contenido de toronja, fresa y kiwi la hacen rica en antioxidantes, fibra y vitamina C. A continuación te explicaremos como prepararla.
Ingredientes:
- 4 tomates.
- 250 g de queso mozzarella.
- Queso parmesano al gusto.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Pesto.
Para el pesto:
- 100 ml aceite.
- 1/2 manojo de albahaca.
- 20 g queso parmesano.
- 15 g de piñón.
- 50 g de nuez.
Preparación
1. Corta las rodajas de tomate y de queso mozzarella de 1 cm de grosor, éstas se puede montar en torre, mil hojas o brochetas.
2. Salsea con el pesto y se espolvorea con el queso parmesano, por último salpimienta al gusto.
Para el pesto:
3. Corta finamente el albahaca y coloca en un tazón, agrega el aceite, el queso parmesano rallado y los piñones, finalmente agrega la nuez picada en pequeños trozos y mezcla todos los ingredientes.
Tips
Se pueden agregar trozos de aguacate si así lo deseas.
Valor nutritivo
- 13g Hidratos de carbono
- 4g Proteínas
- 17g Grasas
- 215 Kcal