Muy buenos días amigos, para algunos las vacaciones han terminado, pero hay varios que aún les quedan días por disfrutar y para todos ellos les presentamos estas deliciosas crepas que te llenarán de energía, con frutos rojos ricos en fibra, vitamina C y antioxidantes.
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral.
- 1½ tazas de leche.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 pizca de azúcar.
Para el relleno:
- 2 tazas de zarzamoras, frambuesas y fresas cortadas en cuartos.
- 1 manzana verde rebanada o cortada en cubos.
- 1 taza de queso crema light.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo.
- 2 cucharaditas de azúcar glass.
- ½ taza de granola.
- 1 taza de yogurt griego natural.
Preparación:
- Mezcla los ingredientes de las crepas en un tazón, bate con un batidor de globo hasta que no tengas grumos y la masa esté lisa. Vierte una cantidad en una sartén antiadherente, te deben quedar grandes y delgadas. Cocina por cada lado 1 minuto o hasta que estén bien cocidas. Ve reservando en un trapo limpio de cocina.
- Para el relleno, bate el queso crema con la vainilla y la canela, unta una porción de queso en cada crepa, rellena con las frutas mezcladas, enrolla y coloca en un plato.
- Para servir vierte una cucharada de yogurt en cada crepa y espolvorea con una cucharada de granola y una pizca de azúcar glass. Sirve de inmediato.
Valor Nutritivo:
· 202 Kcal.
· 5g. Grasas
· 20g. Proteínas
· 11g. Hidratos de carbono.
¡Buen Provecho!