Amigos es un gran gusto saludarlos, esta vez les presentamos una rica y tradicional receta mexicana ideal para estas fechas decembrinas para compartir con los amigos y familiares. El pavo es fuente de vitaminas del complejo B que ayudan a proteger contra la pérdida de memoria.
Ingredientes
· 1 pavo ahumado de 6 a 8 k.
· 6 jitomates maduros.
· 3 dientes de ajo.
· 1 cebolla mediana.
· 3 chiles huajillos remojados en agua hirviendo.
· 1 taza de vino blanco.
· 3 cucharadas de aceite.
· 4 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
· Sal al gusto.
Preparación
- Precalienta el pavo a 180ºC, enjuaga el pavo y déjalo escurrir. Una vez limpio, inyéctale el vino blanco con una jeringa, por todas partes.
- Hierve los jitomates con los chiles hasta que estén suaves, licúa y cuela para hacer una salsa.
- Pica la cebolla y el ajo muy finos. Sofríelos en el aceite previamente caliente. Cuando la cebolla empiece a cambiar de color añade la mezcla de jitomate y chile. Añade el consomé de pollo en polvo, sal y pimienta, cuece a fuego lento de 10 a 15 minutos. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua.
- Unta el pavo con esta salsa. Introdúcelo en el horno cubierto con un papel de aluminio, hornea por una hora, retira del horno, rebana y sirve.
Valor nutritivo
Hidratos de carbono 4g
Proteínas 70g
Grasas 30g
Kcal 610